1.0Házisárkányhttps://hazisarkany.cafeblog.huHázisárkányhttps://hazisarkany.cafeblog.hu/author/aranyiagnesgmail-com/<div><a href="https://hazisarkany.cafeblog.hu/files/2010/03/karfiol.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444731481788237202" border="0" alt="" src="https://hazisarkany.cafeblog.hu/files/2010/03/karfiol-300x206.jpg" /></a>Hozzávalók: 1 karfiol, 1 csésze szójagranulátum, 1 kis fej hagyma, 1 nagy gerezd fokhagyma, só, bors, szárított zöldségkeverék (vegamix), 2-2 evőkanál liszt és olaj, 5 dl tej.</div><br /><div>A szóját sós-fűszeres vízben hagyom puhulni, a karfiolt kisebb rózsákra szedem (a nagyobbakat elvágom), sózom, fűszerezem és (Mikropárolóban) megpárolom.</div><br /><div>A besamel mártáshoz a lisztet világosbarnára pirítom az olajon, hozzáadom a tejet, sózom, borsozom, és folyamatos kevergetés mellett alaposan összeforralom, amíg besűrűsödik.</div><br /><div>A megpuhult és kinyomkodott szóját összekeverem apróra vágott hagymával és fokhagymával, belekeverem a fűszereket.</div><br /><div>Kivajazok-kimorzsázok egy hőálló tálat, az aljára teszem a karfiol harmadát, erre a szójás keverék felét, majd a besamel harmadát. Újabb karfiolréteg következik, majd szója és besamel. A tetejére kerül a karfiol, az egészet pedig a besamel mártással fedem le.</div><br /><div>Közepesen meleg sütőben (jénai tál esetében nem melegítem elő a sütőt) kb. 30 perc alatt készre sütöm, amíg a teteje világosbarnára pirul.</div><br /><div>Házi kenyérrel a legfinomabb.:)</div><br /><div></div><br /><div>A karfiol energiatartalma alacsony, így energiaszegény étrendek kialakításánál és a cukorbetegek számára kedvező tápanyagforrás lehet. Szénhidráttartalma csekély. A karfiolnak az egészséges táplálkozásban nagy szerepe van, mivel a benne lévő élelmi rost, és bizonyos kénntartalmú összetevők védelmet nyújthatnak az egyes betegségekkel szemben. C-vitamin tartalma is jelentős (és ezt fagyasztás során sem veszíti el). (<a href="http://www.hazipatika.com/">Házipatika</a>)</div>richhttps://hazisarkany.cafeblog.hu/files/2010/03/karfiol-150x150.jpg150150